Har du en kyllingebryst liggende i køleskabet? Så forvandl det til kyllingeboller med cremet sauce – en nem, budgetvenlig og utrolig lækker ret, der redder ethvert måltid! Denne opskrift er perfekt til at bruge rester, og den kræver ingen avancerede færdigheder i køkkenet. Med få ingredienser kan du lave en nærende og smagfuld ret, der vil glæde hele familien. Grib chancen, og prøv denne opskrift næste gang, du mangler inspiration til aftensmaden!
Hvorfor kyllingeboller?
Kyllingeboller er en moderne vri på den klassiske kødbolle, hvor du udnytter enkle ingredienser som kyllingebryst og brødrester. Ved at tilføje en cremet sauce får du en ret, der er både fyldig og indbydende. Denne opskrift på kyllingeboller med cremet sauce er ikke kun økonomisk, men også alsidig – den kan serveres med ris, pasta eller en frisk salat. Plus, den er så nem, at selv begyndere i køkkenet kan mestre den!
Ingredienser (4 personer)
- 1 kyllingebryst (ca. 300-400 g)
- 3 spsk. rasp
- 1 æg
- 2 forårsløg, finthakket
- 200 ml fløde
- 1 tsk. majsstivelse opløst i en smule mælk
- Paprika, salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
- Friske krydderurter eller revet ost til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde
At lave kyllingeboller med cremet sauce er hurtigt og ligetil. Følg disse trin for et perfekt resultat:
- Forbered kyllingeblandingen: Skær kyllingebrystet i mindre stykker, og blend det i en foodprocessor sammen med ægget, rasp, salt og peber. Blend, indtil du får en ensartet og sammenhængende masse. Dette sikrer, at dine kødboller holder formen.
- Form kyllingebollerne: Brug hænderne til at forme små boller af kyllingeblandingen – ca. størrelsen af en valnød. Hvis blandingen klistrer, kan du fugte hænderne med lidt vand.
- Steg kyllingebollerne: Varm en smule olivenolie op i en pande ved middel varme. Steg kyllingebollerne i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldne. Tag dem op, og sæt dem til side.
- Lav den cremede sauce: I samme pande steges den hvide del af forårsløgene, indtil de er bløde. Tilsæt majsstivelse opløst i mælk, fløde, paprika, salt og peber. Rør godt, og tilføj derefter den grønne del af forårsløgene. Lad saucen simre i 1-2 minutter, indtil den tykner let.
- Færdiggør retten: Læg kyllingebollerne tilbage i panden med saucen. Skru ned til lav varme, og lad dem simre i 15-20 minutter, indtil de er gennemkogte. Hvis du er i tvivl, skær en kødbolle over for at tjekke, om midten er gennemstegt.
- Pynt og server: Drys eventuelt friske krydderurter eller lidt revet ost over retten for ekstra smag. Server med ris, pasta eller en frisk salat.
Tips til succes
- Brug rester: Har du tørt brød? Blend det til rasp i stedet for at købe færdiglavet.
- Tilpas saucen: Du kan tilføje hvidløg, sennep eller urter som persille for at give saucen din egen twist.
- Tjek størrelsen: Mindre kødboller koger hurtigere og er lettere at få jævnt gennemstegte.
- Frys rester: Hvis der er kødboller til overs, kan de fryses i en lufttæt beholder i op til 2 måneder.
En ret, der samler familien
Kyllingeboller med cremet sauce er den perfekte løsning, når du vil lave noget lækkert, hurtigt og økonomisk. Med en kyllingebryst og få andre ingredienser kan du skabe en hjemmelavet ret, der smager af kærlighed og omsorg. Denne opskrift er ikke bare nem at lave, den er også fleksibel og fyldt med smag, der vil glæde både store og små. Prøv den næste gang, du står med en kyllingebryst i køleskabet – hvilken side vil du servere til?
